适合带着孩子一起做的饼干，好玩有趣，亲子互动开心早教，附教程！

一只只金黄油亮的黄金鼠饼干，又香又可爱，吸引了小朋友的目光，相信每个小孩看了一定充满好奇，把黄金鼠饼干放在嘴里，会是什么样的口感呢？我想小伙伴们也很想知道。

利用春节假期和小孩一起玩了黄金鼠造型的饼干，改了部分配方，添加了起司粉，让味道更香，用蛋黄来做，口感更疏松，超好吃的。

打好面团，一步步的来捏塑小老鼠，老鼠眼睛是儿子用黑芝麻一颗颗贴上去的，黑芝麻太小颗，还不太好贴，这正好可以培养他的耐心，一只只小老鼠就在欢乐声中完成，刷上蛋白就可入烤箱烤，小老鼠有点厚度，所以温度不能太高，以免身体部分还没熟，尾巴就焦了，阵阵香味从烤箱里散发出来，孩子迫不及待想尝自己做的黄金鼠饼干，很有趣吧。

宝爸宝妈们想不想学这款黄金鼠饼干呢？食谱详细教程分享，快跟孩子互动起来，好玩又有趣，还能提高孩子的手眼协调能力，亲子互动开心早教。

【黄金鼠饼干】

配料：低筋面粉185克、起司粉20克、奶粉20克、无盐黄油100克、炼乳100克、蛋黄1个

装饰：蛋白1个、黑芝麻少许

制作步骤：

1、把无盐黄油放在室温软化，加入炼乳用打蛋器打至松软。

2、加入蛋黄打发。

3、将低筋面粉、奶粉及起司粉事先拌匀，再分两次拌入黄油糊中。

4、用一个小型的冰淇淋勺来挖，将面团约分成25个，留一小部分等会做老鼠尾巴，挖好的面粉搓圆备用。

5、将面团一一搓成水滴状，放在烤盘上，再稍压一下，让形状胖胖宽宽的，不要用力压，轻压让形状微微的变胖。

6、取一个水滴状面团，将前端尖头部分稍压一下，再用剪刀剪一个小刀，再整形一下，让前端的形状成圆弧状，这部分是老鼠的嘴巴。

7、嘴巴做好后，接着用剪刀剪出老鼠的耳朵。

8、按照上面步骤，一一将嘴巴、耳朵剪出来。

9、贴上黑芝麻做老鼠的眼睛，贴了眼睛就有老鼠的样子。

10、取一小小面团，搓成条状，黏压在尾端当成老鼠的尾巴。

11、黏好尾巴，一只只可爱的小老鼠就完成了。

12、蛋白用筷子先打散较容易刷开，才不会有一大陀不好刷，刷上蛋白烤好就会金黄光亮。

13、放入预热好170度的烤箱，烘烤20分钟，烤好后取出，立刻在饼干下面垫一张厨房纸巾吸油，利用饼干还热热的时候，吸油效果最好，饼干冷了较难吸到油，有吸过油的饼干，底部较干爽，也可以少吸收点热量，这是我个人的经验，蛮好用的，大部分饼干我都有垫纸吸油。

小窍门：

1、不要做太大只，以免中间烤不熟。

3、烤完凉后，如果中间烤得不够干，可以再放回烤箱烤干就会酥，为了怕颜色上色太深，要降温来烤。